Pâtes aux tomates italiennes, basilic & parmesan

Voici le grand gagnant de nos recettes pour le camping. Parmi les critères d’évaluation, la facilité de réalisation fut hautement considérée. Pour ce classique de pâtes, tout mijote dans le même chaudron. On ne peut espérer meilleure efficacité.

Recette adaptée du blogue FRESH OFF THE GRID.

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 c. à table d’huile d’olive.
1 oignon haché.
4 gousses d’ail émincé OU 2/4 c. à thé de poudre d’ail.
3 cannes de tomates italiennes en dé (environ 400 ml chacune).
1 canne de bouillon de légumes (environ 900 ml).
2 c. à table d’épices italiennes.
2 c. à table d’origan.
400 – 500g de pâtes.
Sel et poivre (au goût).
Fromage parmesan râpé (au goût).
Basilic frais râpé (au goût).

Préparation

1. Hacher l’oignon et le basilic.
2. Faire chauffer l’huile d’olive dans le chaudron puis ajouter les oignons.
3. Une fois les oignons translucides, ajouter l’ail et brasser.
4. Ajouter les tomates italiennes (avec leur jus), le bouillon, la moitié du basilic, les épices (origan et épices italiennes) et les pâtes.
5. Brasser le tout grossièrement.
6. Même si le liquide ne couvre pas les pâtes complètement, c’est parfait comme ça. N’ajoutez pas d’eau, sinon la sauce n’aura pas le temps d’épaissir!
7. Couvrir le chaudron jusqu’à ébullition.
8. Enlever le couvercle et brasser régulièrement jusqu’à ce que vos pâtes soient al dente.
9. Lorsque vos pâtes seront prêtes, ajouter du parmesan, le reste du basilic et servir!

Équipement utilisé

Chaudron Coghlan’s classique de 2,7L.
Poêle Coleman.
Couteau coupant MSR.
Planche à découper.
Ouvre-boîte.
Cuillères à mesurer.
Ensemble d’ustensiles en nylon.
Ustensiles GSI Outdoors.
Ensemble de table GSI Outdoors.

Suivez-nous cet automne car nous vous reviendrons avec des spécialités culinaires à base de gibier.